💫東京・八重洲／日本酒カフェ＆バーTASU⁺（タスプラス）お取り扱い商品

商品説明
名称	TASU⁺（タスプラス） Clear SAKE HUNDRED 弐光 NIKO
セット内容	720ml×1本
産地	新潟県
特定名称	普通酒
原料米	新潟県産五百万石
精米歩合	40%
アルコール度数	13%
商品コメント	一般的な三段仕込みからもう一度仕込む「四段仕込み」を採用。より多くの原料を用いる贅沢な醸造法で、リッチな甘みが持たらされます。更に四段目の仕込みに「白麹」を使用する事で、クエン酸主体の爽やかな酸味をつくり出します。この２つの組み合わせが「弐光」特有の豊かな甘味と酸味につながっています。醪の温度を通常の吟醸造りの温度よりも更に低温に設定し、じっくりと発酵させることで、アルコール発酵の際に生成される炭酸ガスを溶け込ませ、フレッシュな風味を閉じ込めます。更に搾ってからの瓶詰めを短期間でおこなうことで、鮮度を保持したまま瑞々しくフレッシュな味わいをお届けします。