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セブン・ドッツアブルッツォ・パッセリーナDOP
セブン・ドッツアブルッツォ・パッセリーナDOP
セブン・ドッツアブルッツォ・パッセリーナDOP
セブン・ドッツ
セブン・ドッツアブルッツォ・パッセリーナDOP
セブン・ドッツアブルッツォ・パッセリーナDOP
オーガニック認証付きのイタリアワイン！
商品説明
商品名 イタリア オーガニックワイン
セブン・ドッツ アブルッツォ・パッセリーナDOP
内容量 750ml×1本
総容量 750ml
原材料 パッセリーナ 85%以上
原産国 イタリア
アルコール度数 12.5%
商品
コメント		 【味わい】
外観は鮮やかな麦わら色。細かな発泡が感じられる。
パンのクラスト(皮)やライチのニュアンスと、パッセリーナらしい白い花を思わせる爽やかなアロマが特徴的。
心地よい酸味とジューシーな口当たりが感じられ、フレッシュな余韻が長く続く。

【醸造・熟成方法】
ワインにバランスとフレッシュさを与えるため、酸味レベルが非常に高く、糖度が最適なバランスに達した9月中旬に手摘み収穫。
野生酵母を使用し、自然発酵。
アルコール発酵終了後、細かい澱とともにタンク内熟成。
その後、さらに3か月間の瓶内熟成を行うことにより、ワインに複雑さを与える。

【ワイナリー概要】
カンティーナ・オルソーニャは、オーガニックでバイオダイナミックな農業技術を実施し、環境と土地の保護に努めるワイナリーです。
環境や土地を尊重し肥沃に保つことで、その土地で生活すること、そして次世代の子供たちに実り豊かで活力に満ちた土地を引き継いでいくことを大切にしています。


【栽培法】 地元で「la capanne(ラ・カパンネ)」とも呼ばれる棚仕立て(テンドーネ)。収穫と剪定は手作業で行われます。
この地域の伝統的な栽培方式は、低い植密度(１Haあたり1,100〜1,600本)が特徴です。
ブドウ栽培は、ワインメーカーと小規模農家が密にコミュニケーションを取りながら行われます。

【品種について】
起源は非常に古く、トレッビアーノ品種系統に属します。
パッセリーナの名前は、果実のサイズが小さいこと*、スズメ(Passera)がその甘くて黄色いブドウを特に好むことに由来してます。
アブルッツォ州とマルケ州の間では、Pagadebiti(パーガデビティ=借金返済)などの別名でも知られ、その名の通り、非常に豊富な収穫量で現金を生み出す能力があることを意味しています。
*イタリア語で単語の語尾を-inaとすると「小さい」などの意味が加わる。
メーカー 日本酒類販売株式会社


ワイン特集

オーガニック認証付きのイタリアワイン！ ワイン オーガニック イタリア セブン・ドッツ アブルッツォ・パッセリーナDOP 1本 750ml てんとう虫 オーガニック認証 辛口 ギフト

商品番号 1396307001
  • 送料無料
¥ 2,980 税込
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