💫東京・八重洲／日本酒カフェ＆バーTASU⁺（タスプラス）お取り扱い商品

商品説明
名称	TASU⁺（タスプラス）瀬戸酒造店セトイチ風が吹いたら
セット内容	720ml×1本
産地	神奈川県
特定名称	特別純米
原料米	山田錦100％
精米歩合	70%
アルコール度数	18%
商品コメント	米の地力を濃醇に引き出す、十水（とみず）仕込み。精米歩合70％ならではの良い酒を目指して選択した十水仕込み。通常より1～2 割ほど少ない水（米と同じ合数）で仕込むことで米の濃度が高い状態で発酵が進み、濃厚な酒に仕上がります。この『風が吹いたら』は、十水ならではの濃醇さがありながら、切れの良さも兼ね備えた酒になりました。そのままでも美味しくいただけますが、度数が高く濃醇な酒なので少し薄めてお飲みいただいてもまた違う味わいを楽しめます。薄める際は日本の水をお使いください。水の量は酒に対して5～15％を目安にお好みの味を探っていただければ幸いです。マグロなど味の濃い刺身がよく合います。