日本酒の新酒「しぼりたて」とは？秋の注目セットで飲み比べ！

2026.10.01

澄んだ空気とともに、今年も日本酒ファン待望の「新酒」の季節がやってきました。

なかでも、できたてをそのまま詰めた「しぼりたて」は、この時期にしか味わえない瑞々しい香りとフレッシュな味わいが最大の魅力ですよね。

10月1日の「日本酒の日」に合わせ、東京酒粋では毎年人気の新酒アソートの予約受付を開始いたしました。

この記事では、「しぼりたて」の特徴や、お酒のプロが選び抜いた秋の注目セット、飲み比べに合わせたいおすすめのおつまみ4選をご紹介します！

「この記事は約5分で読めます」

◆目次◆
新酒としぼりたての違いは？新米で造るできたての酒
今年の新酒は飲み比べで！東京酒粋注目の新酒セット3本アソートをご紹介
新酒に合うおつまみは？食卓で楽しむ飲み比べ
　れんこんのきんぴら
　鮭のムニエル
　鶏の水炊き
　クリームチーズ
まとめ｜今年の新酒は東京酒粋の飲み比べで楽しもう

新酒としぼりたての違いは？新米で造るできたての酒

日本酒のラベルやお店の売り場でよく目にする「新酒」と「しぼりたて」。

同じ“できたて”のお酒のように思えますが、具体的にはどのような違いがあるかご存じですか？

まず新酒とは、その年に収穫されたお米（新米）を使い、新しい酒造りの時期に仕込まれる日本酒のことです。

その中でも、搾った後に長期熟成をせず、すぐに瓶詰めしたフレッシュな状態のお酒を「しぼりたて」と呼びます。できたてならではの若々しい香りや、瑞々しい味わいが特徴です。

どちらも新酒シーズンならではの持ち味がありますが、銘柄によって個性はさまざま。すっきりと飲めるタイプから、お米本来の豊かな甘み・旨みを感じるものまで、多彩な味わいが揃っています。

今年の新酒は飲み比べで！
東京酒粋注目の新酒セット3本アソートをご紹介

日本酒新酒 3種飲み比べセット

「新酒の魅力を手軽に楽しみたい」「まずは定番のサイズで飲み比べてみたい」という方におすすめなのが、こちらの3本アソートです。酒どころ新潟と広島から、秋の新米で仕込んだ個性豊かな純米新酒を厳選しました。

予約販売価格¥4,300（税込）

商品名：日本酒新酒 3種飲み比べセット
セット内容：720ml×3種　各1本
原材料：米・米麹
原産国：日本
アルコール度数：15～18％
賞味期限：製造日より360日

新酒ならではのフレッシュな味わいを、3つの個性で楽しめる「日本酒新酒セット 2026」。
とろりとした口当たりのにごり酒、すっきりとキレのよい新潟の新酒、豊かな香りと味わいのバランスが魅力の広島の新酒。それぞれの違いを確かめながら、好みの一本を見つけてみてください。

■冬将軍純米にごり酒 720ml／新潟県・新潟銘醸
今年9月に収穫された新潟県産の新米を使用し、10月からじっくり仕込んだ新酒です。
できたてならではのメロンを思わせるみずみずしい香りと、瓶の半分を超えるほどたっぷり含まれた澱が特徴。
とろりとした甘みとなめらかな口当たりが楽しめます。
純米原酒らしい飲みごたえもあるため、まずはそのままで。
ロックにしてもおいしく味わえます。

■越の寒中梅純米新米新酒 720ml／新潟県・新潟銘醸
この秋収穫した新潟県産の新米を100％使用し、魚沼西山水系水脈の軟水で醸した新酒は、口当たりのやわらかさと同時に、りんごのようなフレッシュで華やかな香りを感じます。
この時期にしか味わえない、しぼりたての純米酒をお楽しみください。
常温または冷やして飲むのがおすすめです。

■白牡丹新酒純米 720ml／広島県・白牡丹酒造
これぞ白牡丹といえる純米酒を目指したお酒。麹造りをしっかりと行い旨味を引き出しています。
新酒らしい若々しい旨さと爽やかな芳香を味わえる純米酒。
柔らかな上立ち香とは対照的に、含んだ瞬間、フレッシュな酸からゆっくりと広がる旨味が口中に広がり、切れのよい余韻が後味をすっきりとさせます。

10月1日から、数量限定で先行予約を受け付けています！

予約受付は11月19日 23:59まで。11月20日から通常販売を開始します。

ご予約いただいた商品は、受付終了後に順次発送し、お届けは11月21日以降となります。営業日の都合で発送日が前後する場合がございます。また、予約商品はお届け日の指定ができませんので、ご了承ください。

期間限定・数量限定のため、なくなり次第販売終了となります。