身近な炭酸水やジュースを使って簡単に作れるワインカクテルは、スペインの「カリモーチョ」やオーストリア発祥の「スプリッツァー」のように、世界各地でカジュアルなスタイルとして親しまれています。
この記事では、そんなおうちでサッと作れる定番ワインカクテルのレシピを、赤ワイン・白ワイン別にご紹介します。
さらに、ベースに使いやすい、東京酒粋がおすすめするワイン5選もピックアップしました。
いつものワインの楽しみ方を広げるヒントとして、ぜひチェックしてみてください。
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おうちワインカクテルをおすすめする3つの理由
※画像はイメージです
ワインカクテルが普段の家飲みにぴったりなのは、とても手軽でアレンジの自由度が高いからです。
今回は、ワインカクテルをぜひ試してほしい「3つの理由」を詳しくご紹介します。
理由1：シェイカー不要！グラスに氷を入れて混ぜるだけ
カクテルというと、バーテンダーのように銀色の専用シェイカーを振る姿をイメージするかもしれません。
しかし、ワインカクテルの多くは、氷を入れたグラスにワインと割り材を注ぎ、スプーンやマドラーで軽く混ぜる（ステアする）だけで完成します。
洗い物も少なく、思い立ったらサッと作れる手軽さが嬉しいポイントです。
理由2：ジュースや炭酸水など、身近な材料で無限にアレンジできる
特別なリキュールやシロップがなくても、身近な飲み物だけで十分に楽しめます。
もちろん、リキュールなどを揃えればアレンジの幅はさらに広がりますが、まずは冷蔵庫にあるものでOK◎
コーラ、ジンジャーエール、炭酸水、あるいはカルピスなど、いつもご家庭にある飲み物がそのままカクテル用の割り材になります。
理由3：アルコール度数を自分好みに調整できる
ストレートで飲むワインのアルコール度数は12〜15度ほど。
それを炭酸水やジュースで割れば、ビールやサワーと同じ5〜7度前後まで手軽に度数を抑えられます。
割り材の割合を変えるだけで自分にぴったりの飲みやすさに調整できるため、ストレートだと少し度数が高いと感じる方にもおすすめです。
【赤ワインカクテル】
身近なジュースで簡単！人気のカクテルレシピ
ここからは、スーパーやコンビニの身近なジュースで作れる、手軽な赤ワインカクテルをご紹介します。
定番の「カリモーチョ」や「キティ」をはじめ、人気のレシピをピックアップしました。
カリモーチョ（赤ワイン＋コーラ）
【材料】
- 赤ワイン：90ml
- コーラ：90ml
- 氷：適量
- （お好みで）レモンスライス：1枚
スペイン発祥のカジュアルな定番カクテルです。
氷を入れたグラスに「赤ワイン 1：コーラ 1」の割合で注ぎ、軽くステア（混ぜる）するだけで完成！
キティ（赤ワイン＋ジンジャーエール）
【材料】
- 赤ワイン：90ml
- ジンジャーエール：90ml
- 氷：適量
「子猫（キティ）」のように親しみやすく飲みやすいことから名付けられたとされる人気カクテルです。比率は「赤ワイン 1：ジンジャーエール 1」が基本。
甘口のジンジャーエールならフルーティーに、辛口ならドライで大人っぽい風味に仕上がります。
まだまだある！赤ワインの簡単アレンジレシピ
スプリッツァー・ルージュ【さっぱり辛口】
食事に合わせやすい甘さのない爽快なソーダ割り- 赤ワイン：90ml
- 炭酸水：90ml
ワインクーラー【即席サングリア風】
柑橘のフルーティーな甘酸っぱさで、渋みが苦手な方でも飲みやすい一杯- 赤ワイン：90ml
- オレンジジュース（果汁100%）：90ml
※本来はシロップやリキュールを加えますが、オレンジジュースだけでも即席サングリアのような味わいが楽しめます。
アメリカン・レモネード【見た目もおしゃれな柑橘系】
レモネードの上に赤ワインを静かに注ぐと、美しい2層に仕上がります- レモネード（またはレモンスカッシュ）：100ml
- 赤ワイン：40ml
【白ワインカクテル】
スッキリ爽快！おうちで簡単なカクテルレシピ
キリッとした酸味を持つ白ワインは、炭酸や柑橘系のドリンクと相性抜群。
「スプリッツァー」や「オペレーター」といった王道カクテルから、気分に合わせて選べるおすすめレシピをまとめてご紹介します。
スプリッツァー（白ワイン＋炭酸水）
【材料】
- 白ワイン：90ml
- 炭酸水：90ml
- 氷：適量
- （お好みで）カットレモンやライム：1切れ
ドイツ語の「シュプリッツェン（はじける）」が語源とされる、オーストリア発祥の定番カクテルです。作り方は「白ワイン 1：炭酸水 1」で割るだけ。
甘みが加わらないため後味がすっきりと軽やかで、和洋中どんな料理にも合わせやすいでしょう。カットしたレモンやライムを添えると、さらに清涼感のある香りが引き立ちます。
オペレーター（白ワイン＋ジンジャーエール）
【材料】
- 白ワイン：90ml
- ジンジャーエール：90ml
- レモン果汁：ティースプーン1杯（約5ml）
- 氷：適量
白ワインのフルーティーな酸味と、ジンジャーエールの爽やかな風味がマッチする人気のカクテルです。基本の割合は「白ワイン 1：ジンジャーエール 1」。
仕上げにレモン果汁をキュッとひと絞り加えることで引き締まり、キレのある爽快な一杯に仕上がります。
ビールやりんごジュースでも！白ワインのユニークな楽しみ方
キール【カシス香る定番カクテル】
カシスの甘酸っぱさと白ワインの酸味が調和した、世界中で愛される王道レシピ- 白ワイン：90ml
- クレーム・ド・カシス：15〜20ml
ビア・スプリッツァー【白ワイン×ビール】
ビールの苦味に白ワインの華やかな酸味が加わり、すっきりとキレの良い喉ごしに- 白ワイン：90ml
- ビール：90ml
白ワイン×アップルジュース【フルーティーな甘口】
りんごの優しい甘みで酸味が包まれ、ジュース感覚でサラリと飲める一杯- 白ワイン：90ml
- りんごジュース（果汁100%）：90ml
カクテルベースにおすすめのコスパ最強ワイン5選
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ワインカクテルには、果実味が豊かでバランスの良いワインがよく合います。好みの味に合わせてぶどう品種を選んでみましょう。
ノンアルコールワインを使えば、手軽にノンアルカクテルとしても楽しめますよ◎
赤ワイン： 飲みやすさなら「メルロー」「ピノ・ノワール」「テンプラニーリョ」、深いコクなら「カベルネ・ソーヴィニヨン」
白ワイン： 爽快感なら「ソーヴィニヨン・ブラン」、どんな割り材にも合わせるなら「シャルドネ」
ここでは、ストレートで飲んでも美味しく、カクテルベースとしても重宝するおすすめの銘柄を5つご紹介します。
1. 【赤】フランス レ・ジャメル 赤ワイン 3種
- 750ml×3本
- 原産国 フランス
フランス・ラングドックの気候とテロワールを表現した、「レ・ジャメル」の赤ワイン3種セレクトです。
ブルゴーニュ出身の醸造家キャサリン・ドローネ氏が手掛ける心地よい緊張感とまろやかさを備えたピノ・ノワールをはじめ、濃厚でスパイシーな個性が引き立つカベルネ・ソーヴィニヨンが揃います。
さらに、赤系果実のアロマにメントールのニュアンスが重なるローヌ原産のシラーまで、個性豊かなブドウの特徴を存分に体感できます。
それぞれのブドウが持つ風味の違いをそのまま楽しむのはもちろん、割り材や好みのレシピに合わせて使い分けるカクテルベースとしても重宝するラインナップです。
2. 【赤】エヴォディア 赤 ミディアム 750ml 3本
- 750ml×3本
- 原産国 スペイン
世界的に権威のあるワイン評価（パーカーポイント）で90点以上の高得点を獲得した、実力派のスペイン産赤ワインです。
スペインで広く愛されるブドウ「ガルナッチャ」を使用しており、熟したベリーのような豊かな果実味と、心地よいスパイス感が特徴。
渋みが穏やかでまろやかなミディアムボディなので、重たすぎず口当たりも滑らかです。
そのまま料理と合わせるのはもちろん、果実感が豊かなのでコーラ割り（カリモーチョ）などのカクテルベースとしてもよく馴染みます。
3. 【白】オイスターベイ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン
- 750ml×3本
- 原産国 ニュージーランド
世界的銘醸地として知られるニュージーランド・マールボロ地区の冷涼な気候が育んだ、爽快感あふれる辛口白ワインです。
淡いグリーンがかった透明感のある色合いに、パッションフルーツやフレッシュなハーブ、花束を思わせる華やかなアロマが凝縮しています。
キリッと引き締まったシャープな酸味と豊かな果実味が特徴で、生牡蠣やシーフード料理、さっぱりとした和食と引き立て合います。
フレッシュな柑橘感があるため、炭酸水で割る「スプリッツァー」やジンジャーエールと合わせる「オペレーター」のベースとしても相性抜群です。
4. 【白】レ・グランザルブル オーガニック ブラン 750ml
- 750ml×6本
- 原産国 フランス
ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネなど複数の品種をブレンドし、パッションフルーツやレモンの清涼感あふれる香りに白い花のニュアンスが重なります。
雑味のないピュアな果実味とみずみずしい酸味が心地よく広がり、魚介のマリネやタコのフリット、ペペロンチーノと爽やかに調和します。
クセのないクリアな果実味のため、カシスリキュールを合わせる「キール」や、フルーティーな「白ワイン×アップルジュース」のベースとしても合うでしょう。
5. 【赤・白】ソムリエが選ぶ 世界の赤＆白 ワインセット
- 750ml×6本
- 原産国 スペイン、チリ、イタリア
東京酒粋のソムリエが厳選した、スペイン・イタリア・チリの実力派デイリーワイン飲み比べセットです。
世界中で愛される「王様の涙（赤・白）」をはじめ、チリ産の「ナティバ カルメネール」やイタリア産の「ミルーナ」など、果実味豊かで口当たりの良い銘柄が揃います。
赤と白が3本ずつ入っているため、赤ワインカクテルから白ワインカクテルまで、多彩なレシピを試せます。
まとめ｜簡単なワインカクテルで、いつもの宅飲みを特別な時間に！
おしゃれなバルやバーで飲むイメージが強いワインカクテルですが、実は特別なテクニックも専用の道具も必要ありません。
グラスに注いで混ぜるだけで、誰でも簡単にお気に入りの一杯を作ることができます。
ワイン単体だと「少し渋みが強い」「度数が高くて飲みきれない」と感じる場合でも、カクテルなら自分好みの甘さや濃さに自由にコントロールできるのが、アレンジして飲むメリットです。
ぜひ今夜の晩酌から、自由で美味しいワインカクテルを取り入れてみてくださいね。
